каротины, фитоен, фитофлуен, ликопин. В небольших количествах в морковке присутствуют – пантотеновая и аскорбиновая кислоты, флавоноиды, жирные и эфирные масла, лизин, кальций, магний, фосфор, сахар, витамины – A,B,D и еще много веществ нужных нашим организмам. Больше всего в моркови содержится каротина, по его содержанию, из всех овощей-фруктов, каротина больше только в облепихе.
Для того, чтобы обеспечить суточную потребность каротина, или витамина А (шесть грамм), достаточно в день, съедать 100-200 грамм морковки. Правда следует помнить, что каротин легко усваивается людьми с хорошей печенью и достаточным количеством желчи. Хорошо усваивается витамин А с жиром, т.е. с любыми растительными маслами и сметаной.
Морковь советуют употреблять, как глистогонное, антисептическое, обезболивающие, противосклеротическое, отхаркивающие и противовоспалительное средство. Усиливает работу желез желудочно-кишечного тракта. Сок корнеплода, снимает утомление, улучшает аппетит, ослабляет токсическое действие антибиотиков, улучшает зрение. Оказывает положительное влияние при астме, заболеваниях сердечнососудистой системы, туберкулезе, бронхиальной астме, болезнях печени, почек и многих других заболеваниях.
!!! Но всего нужно в меру, в больших количествах, сок может вызвать рвоту, сонливость, вялость, головную боль.
Самая оптимальная норма 50-100 граммов свежей моркови в день. Лучше всего употреблять в виде салата перед едой или натощак.
Комментариев нет:
Отправить комментарий