ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

Мясная продукция

ПРАВИЛА ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОБЩЕПИТЕ

Сейчас довольно много говориться о том, как кушать, что и где. Ну, летом, говори не говори, а голодный и уставший от зноя народ, ищет, чем насытить плоть и душу свою в летних шатрах, мало-мальски приспособленных для торговли и поглощения пищи. Какая это пища, судить тем, кто её ел и проверял. В остальные времена года люди перемещаются в помещения с центральным отоплением, в уют и безопасность, я имею в виду безопасность санитарную. 

[Кодекс РФ об административных правонарушениях] [Глава 7] [Статья 7.18]

Статья 7.18. Нарушение правил хранения, закупки или рационального использования зерна и продуктов его переработки, правил производства продуктов переработки зерна

ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ ОСНОВНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Чтобы продукты питания максимально долго не портились, сохраняли свежесть, привлекательный вид и вкусовые качества, их необходимо хранить при правильной температуре. Рассмотрим температурные условия хранения наиболее популярных продуктов питания